財聯(lián)社11月4日電，四川省市場監(jiān)管局近日印發(fā)《四川省預(yù)制菜食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》，旨在規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營行為，防范食品安全風(fēng)險，確保預(yù)制菜食品安全。《辦法》將于12月1日起施行。生產(chǎn)許可管理章節(jié)明確了預(yù)制菜生產(chǎn)許可條件、許可范圍、許可類別和審查方案。這些情形不納入預(yù)制菜許可范圍：現(xiàn)制現(xiàn)售的預(yù)包裝菜肴；中央廚房制作的菜肴；僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品；速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭等主食類產(chǎn)品；不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜。